麻婆豆腐麺

にんにくとしょうがをごま油で炒めます。
ひき肉を咥えて炒めます。嘘です。加えて炒めます。
豆板醤、てんめんじゃん、XO醤、こちゅじゃん、オイスターソースをぶっこみます。
みじん切りにした葱を入れて更に炒め、中華スープも加えて煮立ったら豆腐を入れて火が通るまで煮ます。
醤油で味を調えます。
水溶き片栗でとろみをつけます。

麻婆豆腐完成。

中華スープのもとを溶かした湯に中華麺をぬっこみます。
茹ったら器に移してその上から麻婆豆腐をのせます。

中華麺生めんの場合は茹でておいて器に移し、スープを入れて、マーボーを乗っけてあげます。

完成です。

今日は焼きそばの麺（蒸し）で作ったのでスープで茹でました。
冷やし中華の麺とかならお湯で茹でるがよいです。

おいピータンでやたらラーメン屋が出てくるので食べたくなって作りました。
豆板醤どっばりと入れたので辛くておいしかったです。
でもやっぱりラーメン屋さんで食べるのがおいしいですね。

水面下で就職活動中っぽい。